Nicole Azzopardi on karismaatiline 14- aastane tüdruk Mosta linnast, Maltalt. Tema laulukarjäär sai alguse juba 7 aastaselt, kui ta valiti Malta esindajaks rahvusvahelisele laulukonkursile. Festivalil "Verdinote" Itaalias pälvis Nicole teise koha. Järmisel aastal võttis ta osa festivalist Rumeenias "Ti Amo" ja Itaalias Bari'l, tulles mõlemil festivalil esimeseks.
2007. aastal pääses Nicole Malta Juunior Eurovisiooni lauljate finaalvooru. 2008. aastal oli ta finalistide seas Juunior Eurolaulu võistlusel kahe lauluga: "Once Upon a Time" ja "Good Times". 2009. aastal garanteeris tema eurolugu “Fun, Fun, Fun ” viienda koha.
